Změnit velikost textu


Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 4 z 6   [ Příspěvků: 58 ]
Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3, 4, 5, 6  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: ned 17. dub 2011 14:04:21 
Drbna.
Drbna.
Uživatelský avatar

Registrován: ned 23. lis 2008 18:55:30
Příspěvky: 1169
Bydliště: Ostrava
Italské těstoviny :hihi: :hihi:


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: ned 17. dub 2011 20:12:34 
Drbna.
Drbna.
Uživatelský avatar

Registrován: úte 10. lis 2009 11:28:14
Příspěvky: 1465
Bydliště: 100 v ježatá
tý brďo nudle :potlesk:


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: stř 27. dub 2011 8:55:09 
Začínající pisatel/ka
Začínající pisatel/ka

Registrován: pon 11. dub 2011 17:49:33
Příspěvky: 16
Nevím, jestli dělám nudle správně, to nechám na posouzení odborníkům.
Nejdřív je třeba propracovat těsto. Recept na dobré nudle je na začátku tohoto fora.

Všechny integrience dám do strojku a točím klikou dokud se těsto nelepí na strojek..
Po odležení těsto musí být na řezu stejnorodé
¨
Pomocí strojku vyválím postupně pruhy, které nechám oschnout.
Oschlé pruhy, musí být matné..

Následovně nasádím příslušný nástavec a krájíme nudle...

Hotové nudle nechám uschnout, případě zkrátím na patříčnou délku...

Nic to není, když to zvládnu i já, který umí připálit hrnec z vodou..


Přílohy:
Poznámka: Hnětení těsta
testo.jpg
testo.jpg [ 86.71 KiB | Zobrazeno 99 krát ]
Poznámka: Vyválené pruhy
pruhy.jpg
pruhy.jpg [ 90.58 KiB | Zobrazeno 81 krát ]
Poznámka: Hotové nudle
nudle.jpg
nudle.jpg [ 126.37 KiB | Zobrazeno 92 krát ]
Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: stř 27. dub 2011 9:45:35 
vypadá to dobře .tleskam: .tleskam:


Nahoru
  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: stř 27. dub 2011 20:29:09 
Dobrej! :yes: :potlesk:

Taky uvažuju o tomto nástavci na tyhlencty nudle s nerovným okrajem... :dummy:

Mnohem víc by se mi ale líbil nástavec buď na široké špagety, nebo na úzké silné nudle... :napad:


Nahoru
  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: čtv 28. dub 2011 11:13:28 
Začínající pisatel/ka
Začínající pisatel/ka

Registrován: pon 11. dub 2011 17:49:33
Příspěvky: 16
Výhoda značkových strojkú je široký sortiment nástavcu...
Mám i nástavec na 1mm nudle.
Tloušťka nudlí je dána vyválením těsta.


Přílohy:
Poznámka: Nudle 1mm široké
IMG_1682.jpg
IMG_1682.jpg [ 250.87 KiB | Zobrazeno 90 krát ]
Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: čtv 28. dub 2011 11:52:48 
krásný .tleskam:


Nahoru
  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: čtv 28. dub 2011 17:32:39 
papinek píše:
Výhoda značkových strojkú je široký sortiment nástavcu...

Výhoda značkových strojků je dále v tom, že jsou vzájemně kompatibilní. Já mám třeba strojek Bergner a nyní jsem dokupoval nástavec na špagety od Marcata. (Mám pocit, že ty strojky dělá jeden talián a značku tam vyráží podle aktuální objednávky... :chihihi: )

papinek píše:
Mám i nástavec na 1mm nudle.

Jj, ten mám taky - zatím jsem k jeho použití nedospěl... :chichich:

papinek píše:
Tloušťka nudlí je dána vyválením těsta.

Jasan, mně šlo o nástavec na špagety tloušťky makaronů, nebo o hranatý ekvivalent (Linguine). :hmdik"

P.S. Prodávají i nástavec na gnochi... :mrkni:


Nahoru
  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: čtv 28. dub 2011 19:06:06 
Začínající pisatel/ka
Začínající pisatel/ka

Registrován: pon 11. dub 2011 17:49:33
Příspěvky: 16
Nástavec na špagety vlastním taky, akorád jsem jetě s ním pořaedné kulaté špagety neudělal...
Moje teorie je taková, že těsto musí být vyválené tlustějí a nenechávat ho moc zaschnout, aby se udělaly kulaté špagety..
Na obrázku je tvar nožů..
Pokud víte, jak s tím nastavcem pracovat, sem s tím...


Přílohy:
Poznámka: Nástavec na špagety
Spagety.jpg
Spagety.jpg [ 136.97 KiB | Zobrazeno 99 krát ]
Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Italské domácí těstoviny
PříspěvekNapsal: čtv 28. dub 2011 20:05:39 
papinek píše:
Pokud víte, jak s tím nastavcem pracovat, sem s tím...

Je to na straně 2 dole... :mrkni:


Nahoru
  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 4 z 6   [ Příspěvků: 58 ]
Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3, 4, 5, 6  Další


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
TOPlist

Český překlad – phpBB.cz