Čerstvé jsou docela drahé... Stojí kolem 60,- kč 1/2 kg. Plněné i jednou tolik...

teda holky, dělat se s tím, to by jsme fakt k tý plotně přirostly, děkuji, nechci, já si radši koupím těstoviny hotové nebo budu o rejži a bramborách

,,mi je to úplně jedno ,,domácí nebo koupeníé,,ale nejraději kapání

swiste - super

Domácí italské těstoviny - červené těsto

500g hladké mouky (nejlépe mouka na pizzu)
3 vejce (možno nahradit vodou)
2 lžíce oliv oleje
200g drcených rajčat

Tento týden jsem si koupil nástavec na výrobu špaget. Má dělat špagety o průměru 2mm - špageta Panzani o průměru 1,5mm však otvory neprojde. (Po usušení předpokládám, že bude průměr stejný s Panzani.) Průměr špaget bych si uměl představit i větší - pokud se vám úplně při řezání od sebe neoddělí, tak je celkem otravné "roztrhávat" od sebe půl kila slabých špaget...

Při řezání špaget, jak jsem zjistil, se projeví každá chybička vzniklá při výrobě těsta. Změnil jsem proto mouku za vysokolepkovou na pizzu a nedal do těsta sůl. Výsledek byl mnohem lepší, těsto se dalo připravit mnohem sušší a lépe se od sebe při řezání oddělovalo.

Také dost pomáhá pláty těsta před řezáním obalit v mouce a nechat trochu oschnout. Každopádně i tak platí, že těsto nesmí být rozhodně lepivé a musí být lehce oschlé. Pokud ovšem proschne moc, tak špagety budou "šupinaté".

Swiste, jsi šikula. Obdivuju Tvou trpělivost. Já bych s tím švihla do kouta hned při prvním problému.

Zkoušel jsem Domácí italské těstoviny dle návodu.... Jsou velice dobré. akorád se mi zdá, že těch tekutin je tam moc... Těsto se mi zdálo moc řídké..
Skoušel jsem udělat těsto v pekárně, ale moc jsem nebyl spokojen. Asi někde dělám chybu.. Lepší těsto se mi zdálo z mlýnku s nástavcem na těsto..
download/file.php?id=13798&mode=view

No a dáváš sůl? Mně se dost osvědčilo ji nedávat.

Jinak já dělám těsto v domácí pekárně na program nudle a je li potřeba dosypávám mouku a někdy ten program dám dvakrát po sobě.