Změnit velikost textu

Pravidla fóra


Moderátorem fóra je SWIST :)



Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 9 z 11   [ Příspěvků: 105 ]
Přejít na stránku Předchozí  1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: ned 26. pro 2010 15:00:17 
amor píše:
3/porce syr(Quesito)

K jakému našemu sýru se dá přirovnat? :hmdik"


Nahoru
  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: sob 20. srp 2011 18:47:32 
Superdrbna ;)
Superdrbna ;)
Uživatelský avatar

Registrován: stř 23. zář 2009 18:48:28
Příspěvky: 3219
Bydliště: karlovarský kraj
koprovce u nás říkáme kulajda, přidáváme tam ještě houby a zelené fazolkové lusky, máme to tak rádi. Staročesky to bylo asi "kyselo" ne? Jo a my bez vajíčka, to dáváme do koprové omáčky a natvrdo :yes:


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pon 12. zář 2011 7:47:30 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka
Uživatelský avatar

Registrován: pon 24. lis 2008 14:51:15
Příspěvky: 530
Bydliště: nedaleko Ostravy
Mexická polévka:
1 brambor
1 cibule
1 plech. loupaných rajčat
1 plech. kukuřice
1 plech. červených fazolí
slepičí vývar
chilli
sůl
pepř
zakys. smetana

Osmažíme na oleji cibulku a přidáme na kostičky nakrájený brambor, zajijeme vývarem.
Povařime. Uvařené rozmixujeme a přidáme loup. rajčata, scezenou kukuřici a fazole.
Provaříme, okořeníme.Podáváme s lžičkou zakys. smetany.


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: úte 15. led 2013 20:03:24 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 498
Kroupová polévka s dýní a fazolemi
(Minestra di orzo perlato con zucca e fagioli)

250g konzervovaných fazolí
200g ječných krup (kernotto)
120g oloupané dýně
60g parmské šunky
cibule, parmazán
0,5 litru zeleninového vývaru
bílé víno, petrželová nať, máslo
olivový olej, sůl, pepř

Najemno posekanou cibuli orestujte do sklovata a pak přidejte najemno pokrájenou parmskou šunkou, dýni a povařte. Přidejte kroupy a za stálého míchání orestujte. Zalijte sklenkou vína a nechte jej zredukovat. Přilijte horký vývar a podušte pod pokličkou. V případě potřeby můžeme přilít horkou vodu - polévka však má být hustá. Pod pokličkou vaříme, dokud nezačnou kroupy měknout (10 - 20 minut) a pak přidáme propláchnuté fazole. Přidejte hrstku parmazánu a plátek másla. Je li třeba dosolte mořskou solí a přidejte nasekanou petrželku.

Dobrou chuť! :mrkni:


Přílohy:
P1013606.jpg
P1013606.jpg [ 218.65 KiB | Zobrazeno 43 krát ]
Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pon 21. led 2013 11:56:46 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 498
Cibulačka
(zuppa di cipolle)

800g žluté/bílé cibule
60g špaldové mouky
3 krajíce staršího chleba
2 bobkové listy,
4 lžíce kvalitního oliv. oleje extravirgine
1 litr zeleninového vývaru
1 mozarella, 2 stroužky česneku

Cibuli oloupeme a ponoříme do vody, aby ztratila štiplavost. Po pár minutách ji přepůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Orestujeme ji zprudka na oleji, pak snížíme plamen, přidáme bobkový list a necháme ji dusit.

Mezitím na malé silnostěnné pánvi opražíme za stálého míchání mouku "dohněda". Zlatavou moukou za stálého míchání, aby se neutvořili žmolky, poprášíme cibuli. Nakonec vše zalijeme horkým vývarem a vaříme pod pokličkou cca hodinu. Nakonec přidáme prolisované 2 stroužky česneku a ještě lehce povaříme.

Mezitím si nastrouháme mozarellu a opečeme chleba - zde se způsoby servírování liší. Jedna verze je, že na dno servírovacích misek položíme opečený chleba, na který nalijeme polévku, posypeme sýrem a zapečeme. Druhá verze, kterou jsem zvolil já, je že na dno servírovacích misek nasypeme sýr, zalijeme horkou polévkou, trochu zamícháme a poklademe krutony (opečený chleba pomazaný směsí oleje, česneku a parmazánu).

Dobrou chuť! :cool:


Přílohy:
Cibulačka.jpg
Cibulačka.jpg [ 256.87 KiB | Zobrazeno 41 krát ]
Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pon 21. led 2013 18:17:13 
Drbna
Drbna
Uživatelský avatar

Registrován: ned 23. lis 2008 22:47:41
Příspěvky: 738
Bydliště: Hradec Králové
Nemáte dobrý recept na špenátovou krémovou? To jsem se zase jednou zeptala dcery, co by si dala v sobotu k obědu, až k nám přijede :vzdavam se:


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pon 21. led 2013 19:08:26 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 498
No pokud nebude vadit její italský původ... :haha:


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pon 21. led 2013 19:30:28 
Drbna
Drbna
Uživatelský avatar

Registrován: ned 23. lis 2008 22:47:41
Příspěvky: 738
Bydliště: Hradec Králové
původ neřeším, potřebuju špenátovou krémovou a kde se ten špenát narodil je mě šumák :chichich:


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pon 21. led 2013 19:40:23 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 498
Hedvábná špenátová polévka s těstovinami fusili
(vellutata di spinaci con fusili)

500ml mléka
250g mladého špenátu (350g mraženého)
50g špaldové mouky
30g másla, 3 šalotky
2 malé bobkové listy
1/2 litru silného zeleninového vývaru (2 kostky)
olivový olej extravirgine, sůl
2 stroužky česneku

Oloupejte a nasekejte šalotku a orestujte na trošce oleje s bobkovými listy. Přidejte máslo, mouku a připravte světlou jíšku. Odstraňte bobkové listy, přidejte opraný špenát, snižte plamen a krátce restujte. Rozřeďte základ 1/2 l mléka a 1/2 l vývaru, necháme několik minut vařit. Nakonec vše rozmixujeme tyčovým mixerem a dochutíme.

Přidáme těstoviny a ještě chvilku povaříme.

Dobrou chuť! :mejdan:

(Já jsem polévku nakonec nemixoval, ale jen nasekal špenát.)


Přílohy:
penátová polévka.jpg
penátová polévka.jpg [ 229.38 KiB | Zobrazeno 42 krát ]
Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pon 21. led 2013 20:39:01 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 498
Poznámka: Fusili jsou takové vrtulky z bramborového těsta - lze nahradit např špeclemi, nebo kapáním. :mrkni:


Nahoru
 Profil E-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 9 z 11   [ Příspěvků: 105 ]
Přejít na stránku Předchozí  1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11  Další


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
TOPlist

Český překlad – phpBB.cz