,,tak když už ,,tak krček ,,to je taková polokotleta ...nebo jazyk
tvarůžky
| Omlázko.cz http://forum.omlazko.cz/ |
|
| Grilovaná jídla http://forum.omlazko.cz/viewtopic.php?f=6&t=1006 |
Stránka 5 z 7 |
| Autor: | Petrulka [ ned 26. čer 2011 12:19:13 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
,,tak když už ,,tak krček ,,to je taková polokotleta ...nebo jazyk tvarůžky
|
|
| Autor: | Bříško [ ned 26. čer 2011 12:23:39 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
je to plecko...jen 1x jsem dělala bůček....taky libovoučký  Petrulka píše: tvarůžky  
|
|
| Autor: | suru [ ned 26. čer 2011 17:07:10 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
Bří....jak děláš ten lák a a jak dlouho masko nakládáš? |
|
| Autor: | Bříško [ ned 26. čer 2011 18:25:27 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
suru...pročetla jsem vše možné a nakonec si lák dělám podle sebe... 1,7l vody 5-7 kuliček nového koření 5-7 bobkových listů(podle velikosti,někdy jsou obrovské,tak méně) 150g soli 1/2-3/4 paličky česneku..zase podle velikosti....to si vyzkoušíš jak vám to chutná... Dám vařit vodu s kořením..asi 10 min,pak přidám sůl,nechám ještě provařit a vypnu. Jak je to studené...protlačím do toho česnek a nastrkám tam maso...co se vleze do kastrolu V nálevu to nechám 3-4 dny,úplně to stačí....pak nálev vylij a maso propláchni ve studené vodě a nechej okapat...pak můžeš udit Udírnu si nejdříve roztop a dávej až do teplé.....Udím na těch 150°F...je tam i °C,ale dívám se na F...Na celé uzení mi stačí 1pytel grilovacího uhlí a ani se celý nespotřebuje.Chce to hlídat teplotu a třeba po 1hod přiložit 2-3 malé lopatičky toho uhlí....když mi to zdechá,přidám tam pár suchých větviček na rozhoření.....jestli budeš topit dřevem,musíš to více hlídat to hrozně hoří,ať z toho nemáš škvarek...takto tam přikládám asi 7-8 hod a pak to tam vždy nechám ještě v teple dojít do rána...hlídej vodu,ať se ti nevyškvaří..... jo a maso v nálevu mám v lednici.....nemusíš otáčet,když bude kousek čouhat,1x za den ho tam šťouchni... 
|
|
| Autor: | Bříško [ pon 27. čer 2011 11:23:49 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
Ivana píše: Je hold masovááááááá to jo,ale i sýry jím(kromě tvarůžků) ....časem zkusím oudit i sýr....
|
|
| Autor: | Petrulka [ pon 27. čer 2011 12:15:26 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
ty tvarůžko ...ty se neudí přece!! Ale jsou lepší jak maso!!!!!!!!!!OOOOOO  ani negrilujou,,ale zkusím to možná venku,,doufám ,že nepřijedou za huntování ovzduší!!
|
|
| Autor: | Bříško [ pon 27. čer 2011 13:31:31 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
Petrulka píše: ty tvarůžko ...ty se neudí přece!! to bych ani neriskla ...musela bych si koupit novou udírnu 
|
|
| Autor: | maove [ pon 27. čer 2011 14:23:34 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
Bříško píše: Ivana píše: Je hold masovááááááá to jo,ale i sýry jím(kromě tvarůžků) ....časem zkusím oudit i sýr.... Bří - táta kdysi udil eidam zavěšený v punčoše a bylo to mooooc dobré 
|
|
| Autor: | Bříško [ pon 27. čer 2011 16:14:59 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
maove píše: táta kdysi udil eidam zavěšený v punčoše jj na to se právě chystám ...z punčochy to nevyteče,jen nevím,kde jí vezmu....budu muset nějaké koupit
|
|
| Autor: | maove [ pon 27. čer 2011 18:12:50 ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Grilovaná jídla |
Bříško píše: maove píše: táta kdysi udil eidam zavěšený v punčoše jj na to se právě chystám ...z punčochy to nevyteče,jen nevím,kde jí vezmu....budu muset nějaké koupit Zkus někde v bazaru bude to i s aroma promiň 
|
|
| Stránka 5 z 7 | Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|