Změnit velikost textu

Pravidla fóra


Moderátorem fóra je SWIST :)



Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 11 z 11   [ Příspěvků: 105 ]
Přejít na stránku Předchozí  1 ... 7, 8, 9, 10, 11
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pát 02. led 2015 19:31:37 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 497
Cibuločesneková polévka s čilipapričkou

6 středně velkých cibulí
10 stroužků česneku
1 čilipaprička
2 lžíce červené mleté papriky
sůl, mletý pepř
2 lžíce oliv. oleje
2 lžíce mouky
2 litry vody
1 kostka bujónu
2 rohlíky – usušené, nakrájené na kostičky

V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, česnek na malé kostičky a čilipapričku pokrájenou na kousky a orestujeme. Pak přidáme papriku, zasypeme moukou, zalijeme vroucí vodou, přidáme bujón a povaříme.
Do polévky při servírování dáme kostičky rohlíků.


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: pon 05. led 2015 18:09:01 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 497
Thajská kari polévka

2ks mrkev
400 čočky
sůl, pepř
koriandr, kari
2ks malé cibule
700ml vývaru

Nastrouhejte si trochu zázvoru a nechte ho chvíli dýchat.

Propláchněte čočku a nakrájejte cibuli na kostičky. Osmahněte ji na olivovém oleji a posypejte ji žlutým kari. Přimíchejte čočku a nakrájenou mrkev a zalijte vývarem nebo vodou. vývar můžete zvolit libovolný.
Nakrájejte koriandr a vmíchejte ho do polévky. Počkejte až se čočka rozvaří a na závěr jí ještě pomožte tyčovým mixérem, abyste z polévky vyšlehali hustý krém.

dochuťte solí a pepřem, promíchejte a můžete podávat.


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: úte 19. zář 2017 16:17:56 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 497
Krémová polévka z lososových pstruhů

Vývar:
kosti a odřezky z lososa (můžete použít i hlavu) 1,2 kg
menší mrkve 2 ks
cibule 1 ks
rajčata 2 ks
česnek 4 stroužky
celý černý pepř 5 kuliček
studená voda 2 litry
bobkový list 1 ks
sůl

Polévka:
mrkev 1 ks
menší cibule 1 ks
větší brambory 3 ks
česnek 2 stroužky
pórek 1 malý kousek
odřezky z lososa 500 g
smetana ke šlehání (33 % tuku) 150 ml
čerstvá citronová šťáva
máslo 2 lžíce
rostlinný olej 1 lžíce


Kosti a odřezky ryby dejte do hrnce, zalijte asi 1,5 l vody a přiveďte k varu. Teplotu ihned snižte na minimum. Přidejte rozkrojené a na suché pánvi opečené stroužky česneku a půlky cibule, rajčata, orestovanou mrkev, zbytek vody, pepř, špetku soli a bobkový list. Při nízké teplotě vývar táhněte asi 90 minut, poté odstraňte bobkový list a zbytek vývaru pořádně rozmixujte tyčovým mixérem a propasírujte přes jemné síto.

V hrnci rozehřejte olej a máslo. Přidejte na kousky nakrájenou mrkev a restujte ji při vyšší teplotě asi 5 minut. Poté přidejte na kostičky nasekanou cibuli a pórek, pokračujte další 3 minuty v restování. Přihoďte plátky česneku, oloupané a na kostičky pokrájené brambory a kousky lososa (pár si jich nechte stranou). Restujte ještě asi 2 minuty, poté přilijte vývar, přiveďte vše k varu a polévku vařte ještě asi 20 minut. Nakonec vše pořádně rozmixujte, zjemněte smetanou a dochuťte solí pepřem a citronovou šťávou.

Zbylé kousky lososa krátce opečte na troše oleje a přidejte je do jednotlivých porcí polévky. Dozdobit je můžete i nasekanou petrželkou a lžící smetany.


Přílohy:
2017-09-16-3129.jpg
2017-09-16-3129.jpg [ 762.24 KiB | Zobrazeno 24 krát ]
Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: úte 12. bře 2019 15:05:27 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 497
Krémová česnečka

Ingredience
2 lžíce másla
malá cibule, nakrájená nadrobno
3 stroužky česneku, na plátky + 1 stroužek česneku, drcený
2 menší brambory, nakrájené na malé kostky
300 ml vývaru
400 ml mléka
sůl a pepř
100 ml smetany ke šlehání

NA OZDOBU
rukola, parmazán


Příprava jídla
Na 2 lžících másla opékejte 2 minuty malou cibuli nadrobno, pak přidejte 3 stroužky česneku, na plátky, a míchejte ještě další minutu. Vhoďte 2 menší brambory, na malé kostky, a zalijte asi 300 ml vývaru a 400 ml mléka. Osolte, opepřete a uvařte doměkka. Rozmixujte a zjemněte 100 ml smetany ke šlehání. Přiveďte k varu, vmíchejte stroužek česneku , drcený, a vypněte. Ozdobte rukolou a hoblinkami parmazánu.


Nahoru
 Profil E-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Polévky
PříspěvekNapsal: sob 16. bře 2019 13:04:48 
Spisovatel/ka
Spisovatel/ka

Registrován: sob 12. kvě 2012 21:52:26
Příspěvky: 497
Italská cuketová polévka

Ingredience:

60 ml panenského olivového oleje
1 lžíce nadrobno nasekaného česneku
hrst bazalkových lístků, nasekaných
mořská sůl a mletý bílý pepř
1 kg cuket (nejlépe středních), rozkrojených podélně na čtvrtky a pak na 1cm plátky
750 ml zeleninového vývaru
60 ml smetany na vaření
hrst hladkolisté petrželky, nasekané
50 g strouhaného parmazánu + hobliny k podávání

K PODÁVÁNÍ

opečené krajíčky chleba
čerstvě mletý barevný pepř
lístky bazalky

Postup:

1 Na středním plameni rozehřejte v pánvi olivový olej. Opékejte na něm česnek, bazalku a osolenou cuketu pomalu 10 minut, až cukety lehce zezlátnou a změknou. Opepřete bílým pepřem, zalijte vývarem a vařte 8 minut. Potom sejměte z ohně a tři čtvrtiny polévky rozmixujte dohladka.

2 Rozmixovanou směs vraťte zpátky do hrnce a vmíchejte smetanu, petrželku a parmazán. Osolte podle chuti. Při podávání rozdělte polévku do misek či talířů a ozdobte čerstvě mletým pepřem a posypte parmazánem. Zvlášť podávejte opečený chléb.


Nahoru
 Profil E-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 11 z 11   [ Příspěvků: 105 ]
Přejít na stránku Předchozí  1 ... 7, 8, 9, 10, 11


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
TOPlist

Český překlad – phpBB.cz